О пользе и потенциальном вреде чернослива

В чем заключаются полезные свойства чернослива?

В Древнем Китае самыми приятными подарками считались посуда, шелк и сухофрукты. Если дарили чернослив – значит, человеку желали долголетия.

Китайцы не могли объяснить, какие полезные свойства содержатся в продукте. Но замечали, как благотворно он влияет на здоровье.

СОДЕРЖАНИЕ

Ценность

Сегодня тайна чернослива разгадана. Ученые «разложили по полочкам» один и сухофруктов. В нем содержится большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, органических кислот.

При переработке из сливы чернослив практически не теряет своих свойствЧернослив практически не теряет полезные вещества при превращении из сливы. Даже несмотря на то, что в процессе переработки его бланшируют (кипятят непродолжительное время).

Витамины:

  • Е. Без него невозможна нормальная работа половых желез. Нехватка витамина может стать причиной бесплодия.
  • А. По-другому называют витамином роста, поэтому особенно полезен для детей. Способствует обновлению кожи, росту волос; улучшает защитные функции слизистых оболочек, препятствует нарушению зрения.
  • С. Лучший иммуномодулятор. Помогает справляться с усталостью и сонливостью. Помощник организма при усваивании минералов. Недостаток витамина вызывает опасную болезнь – цингу.
  • РР (В3). Предотвращает образование раковых клеток. Полезен для нервной системы, желудка и поджелудочной железы. Участвует в белковом обмене. Поддерживает красоту кожи. Необходим для усвоения железа.
  • Бета-каротин. Природный антиоксидант. Особенно важен для женщин, так как лечит некоторые гинекологические заболевания.

Микро- и макроэлементы:

  • Железо. Основная функция микроэлемента – кроветворение. Без него невозможно создание гемоглобина, который поставляет кислород организму.
  • Калий. Нужен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Повышает работоспособность и улучшает настроение. Кстати, в черносливе калия в полтора раза больше, чем в банане.
  • Чернослив полезен для зубов, так как содержит фтор и предотвращает развитие кариеса

  • Фтор. Не зря большинство зубных паст содержит этот элемент. Фтор «строит» костную систему, помогает быть красивыми волосам, ногтям и зубам.
  • Кальций. На пару с фтором заботится о костной системе человека, а также о ногтях и волосах.
  • Йод. Способствует нормальному функционированию щитовидной железы. У детей – помогает нормальному физическому и умственному развитию.
  • Натрий. Основная функция – поддержание водно-солевого баланса.
  • Фосфор. Регулирует обмен веществ, необходим для роста костей, необходим для работы центральной нервной системы.
  • Марганец. Отвечает за спокойствие и умиротворенность, то есть за состояние центральной нервной системы. Важен для репродуктивной системы.

Органические кислоты:

  • Яблочная. Активизирует обмен веществ, способствует перевариванию пищи.
  • Лимонная. Как и яблочная, помогает желудку хорошо работать.
  • Салициловая. Оказывает антибактериальное действие, хороша как жаропонижающее.
  • Щавелевая. Нужна для усвоения организмом кальция.

Кроме того, в черносливе много пектина и клетчатки, которые помогают желудку хорошо справляться со своей работой.

Пищевая ценность: в 100 граммах черносливах содержится 63, 88 гр. углеводов, 0,38 гр. жиров и 2,18 гр. белков. Энергетическая ценность – 241 килокалория. Суточная норма продукта – 30-50 граммов.
К содержанию ↑

Чем полезен?

Польза чернослива ярко заметна при запорах - сухофрукт обладает легким слабительным действиемПолезен ли вообще чернослив? При таком списке витаминов и минералов не удивительно, что чернослив крайне благоприятно сказывается на человеческом организме.

Самый известный факт про чернослив – это легкое слабительное. Съедая в день 4-5 штук, можете забыть о такой деликатной проблеме, как запоры. Полезен чернослив и для всей системы ЖКТ, так как является мочегонным и желчегонным средством.

Чернослив обладает антибактериальными свойствами. В старинных кулинарных книгах указывали, что к мясу для длительного хранения нужно добавлять чернослив.

Из-за своих антибактериальных качеств он хорошо борется с болезнями, если они вызваны инфекциями. А недавно было доказано, что сушеная слива помогает избежать кариеса.

Чернослив убивает кишечную палочку и сальмонеллу. Полезен для сердечно сосудистой системы. Помогает нормализовать артериальное давление. Входящий в состав витамин А положительно влияет на зрение.

Чернослив полезен для укрепления иммунитета благодаря содержанию в нем витамина СИз-за высокого содержания железа чернослив полезен людям, страдающих от авитаминоза и анемии. Особенно эта информация актуальна для беременных женщин, ведь диагноз – анемия — встречается у каждой третьей беременной.

Благодаря витамину С в составе поддерживает иммунитет и помогает противостоять болезням.

В кулинарии чернослив придает блюдам особенный вкус и аромат. В традиционных рецептах плова, кстати, обязательно присутствует чернослив и курага. Часто его добавляют к мясу, делают соусы и подливы. Незаменим для сладкой выпечки. А вспомните знаменитый советский компот из сухофруктов!

Чернослив включают в меню худеющие, а также те, кто хочет вес набрать. Первым сушеная слива помогает ускорить обмен веществ и наладить работу желудка (2-3 штуки в день), а у других повышает аппетит (отвар из ягод выделяет желудочный сок).

Чернослив используют даже для удаления мозолей! Горячий чернослив, вымоченный в молоке, прикладывают к мозолю, и держат минут десять. Применение черносливу нашлось и в косметологии. Есть рецепты домашних масок для лица с использованием сушеной сливы. Чернослив убирает сухость кожи, а также помогает в борьбе со старостью.

К содержанию ↑

Ложка дегтя

Противопоказаний и потенциального вреда у чернослива немного, его полезные свойства перекрывают недостатки.

Из-за высокого уровня сахара, а соответственно и углеводов, чернослив не рекомендуется есть людям с различными степенями ожирения. Противопоказан и при сахарном диабете.

При кормлении грудью чернослив есть не рекомендуется, чтобы не вызвать у малыша расстройство желудкаНе стоит употреблять чернослив кормящим матерям: у маленького ребенка он вызовет расстройства желудка.

Вред организму может нанести не столько продукт, сколько химическая обработка при выращивании слив либо некачественная обработка. Лучше покупать чернослив, привезенный из Америки или Франции.

Цвет настоящего чернослива – иссиня-черный, матово-черный. Другие оттенки говорят о сбое в производственном цикле. Например, для придания глянцевого блеска чернослив обрабатывают глицерином. В этом случае он становится черным с серым оттенком.

Иногда сухофрукт варят в сахарном сиропе. Термальная обработка значительно снижает полезные свойства чернослива.

Чернослив обладает множеством полезных свойств, поэтому его стоит включать в рационОгромный список полезных свойств чернослива наводит на мысль, что это фантастический и нереальный продукт. Но все, что описано, — правда.

Чернослив, конечно, не панацея, но в комплексе с другими мерами поможет поддержать здоровье человека, а также продлить молодость и красоту. Обязательно добавляйте продукт в свой рацион: пользы от него гораздо больше, чем вреда.

Будь здоров, умен, красив – ешь полезный чернослив!

К содержанию ↑

Видео по теме

О пользе, вреде, применении и выборе чернослива узнайте из видео ролика с Е. Малышевой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *