Бобовые

Турецкий горох — нут: кладезь полезных свойств и нутриентов

Всё самое важное о полезных свойствах и вреде нута

Нут, или турецкий горох, больше всего распространен на Востоке. Достаточно популярен он и в северных частях Африки и Америки. В Индии, Израиле, Средней Азии — везде нут нашел свое применение благодаря замечательному вкусу, богатому составу и полезным для здоровья свойствам. Самые известные и на удивление полезные блюда из него — хумус и фалафель. Итальянцы пекут из него лепешки фаринаты. Горох […]

Читать далее →

Такая разная фасоль: в чем польза каждого вида и возможен ли вред?

В чем заключается польза красной, белой, черной и зеленой фасоли?

Фасоль – достойная представительница семейства бобовых, с которой человечество познакомилось более 7 тысячелетий назад на территории Индии. Морским путем растение попало в Южную Америку, а оттуда – в Европу. В 18 веке фасоль украшала палисадники России, а продуктом питания у нас она стала значительно позднее. Богатый химический состав плодов делает этот овощ незаменимым ингредиентом вегетарианских блюд, лекарственным растением, косметическим препаратом. […]

Читать далее →